Hijo de una cocinera de culto, Benita Victoria Quicaño, nuestro cocinero, investigador y arquitecto Roger Falcón ofrece una propuesta que combina la tradición picantera arequipeña con modernas técnicas y conceptos. Formulador de una propuesta que lo denommina Gastronomía Antropológica. 

 

Sus menús degustaciones rinden homenaje los 3500 años de ingenieía alimentaria de nuestro territorio y a la gastronomía mestiza arequipeña desarrollado a lo largo de 500 años de historia con 700 platos creados por la igeniería social arequipeña de manos de la mujer picantera (cocinera).

 
 

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Subject:

Reservatio Cooking Class.

Reservation Picantería

Reservatión Chichería.

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Phone: 966714118 - 992 347 272

Email:  lavictoriaarequipa@gmail.com

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@VICTORIA PICANTERIA DEMOCRÁTICA 2020