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- PICANTERÍA DEMOCRÁTICA -

VICTORIA

Hijo de una cocinera de culto, Benita Quicaño, el chef y arquitecto Roger Falcón ofrece una propuesta que combina la tradición picantera arequipeña con modernas técnicas y conceptos. Sus menús degustación rinden homenaje a la gastronomía regional, el mestizaje desarrollado a lo largo de 500 años y a los 700 platos elaborados por la ingeniería social arequipeña de manos de la mujer picantera (cocinera).

 

COOKING CLASS

$35

CHICHERIA-BAR CLASS

$25

AREQUIPA EN 8 BOCADOS: TERRITORIOS, PUEBLOS 8 TÉCNICAS GASTRONÓMICAS

AREQUIPA EN 8 BOCADOS + 4 BEBIDAS LOCALES ARMONIZANTES

$50

$60

AREQUIPA EN 4 BOCADOS: TERRITORIOS

$30

AREQUIPA EN 4 BOCADOS: PUEBLOS

$30

AREQUIPA EN 4 BOCADOS: CHICHERÍAS 1650 (PROTO-PICANTERÍAS (RESERVA A 48 HORAS)

$40

CHUPE CAMARONES PRE INCA; LOCRO; CUY; LICCHAS; LAWA DE CHUÑO.

AREQUIPA  FAUNOS Y FLORAS (RESERVA A 48 HORAS)

$50

ALPACA Y TRES QUINUAS; CORDERO Y CAHICHUÑO; CUY Y SANGO; CAMARÓN Y LICHHAS

$70

CON MARIDAJE LOCAL: INFUSIÓN DE ALTURAS, DIANA, PONCHE DE FRUTAS, CHICHA DE GÚIÑAPO BLANCO CALIENTE.

 
 

Subject:

Reservatio Cooking Class.

reservation Picantería

Reservatión Chichería.

Reservation 

 

Phone: 966714118 - 992 347 272

Email:  lavictoriaarequipa@gmail.com

Calle San Francisco 227, cercado de Arequipa, Perú.

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